Pad Thai: Tek Tabak, Üç Farklı Tercih

Pad Thai Nedir?

Pad Thai, Tayland'ın en bilinen sokak yemeklerinden biri: wok'ta hızlıca çevrilen pirinç eriştesi, sebzeler, soya filizi ve üzerine sıkılan lime.

Geleneksel tarif ülkeden ülkeye, hatta tezgâhtan tezgâha değişir. Ortak noktası hep aynıdır: tatlı, ekşi, tuzlu ve hafif acının tek bir tabakta dengelenmesi.

Bizim Pad Thai'miz

Bizim tabağımızda pirinç eriştesi; kabak, havuç, soya filizi ve frenk soğanıyla buluşuyor, soya sosuyla tatlanıyor. Üzerine kavrulmuş fıstık yerine kendi dukkah karışımımızı (ceviz, kaju, fındık ve badem) serpiyoruz.

Hafif acılı ve sıcak servis ediyoruz. Doyurucu ama ağır değil; öğle arasında ya da akşamüstü tek başına bir öğün.

Üç Farklı Şekilde: Vegan, Somonlu, Yumurtalı

Vegan Pad Thai, tarifin en sade hâli: tamamen bitkisel, sebzeler ve dukkahla.

Fırın Somonlu Pad Thai'de tabağa 120–150 gram fırınlanmış somon ve lime ekleniyor. Protein bakımından zengin, uzun süre tok tutan bir seçenek.

Yumurta seviyorsanız Pad Thai'nizi yumurtalı da isteyebilirsiniz; geleneksel tarife en yakın hâli bu.

Alerjenler Hakkında

Pad Thai'mizde soya ve sert kabuklu yemişler (dukkah) bulunur; somonlu versiyonda balık da vardır. Alerjiniz varsa sipariş verirken bize söyleyin, güncel alerjen bilgisini menüde de bulabilirsiniz.